Болгарская кухня чем-то похожа на грузинскую и армянскую. Здесь также любят суп-харчо, шашлыки, бастурму, чахохбили и люля-кебаб.

В Болгарии до сих пор для приготовления блюд используют скаре - большую печь с решеткой из металла. На решетке готовят отбивные котлеты, фаршированный сладкий перец, блюда из дичи и многое другое.

Овощные блюда особенно популярны среди местного населения. Овощи употребляют как в свежем, так и в маринованном виде.

Из молочных продуктов популярно кислое молоко и простокваша. Брынзу и овечий сыр часто используют для приготовления закусок, вторых блюд и супов.

Пищу принято сдабривать разнообразными специями.