В красной икре много белка, который легче усваивается организмом человека, чем белок животного либо растительного происхождения. Кроме того, в состав икры входит ряд ценных аминокислот, незаменимых для нашего организма.

Витамин Е, который находится в этом продукте, известен как хороший афродизиак для мужчин. В красной икре также содержится витамин А, очень полезный для зрения.

При регулярном употреблении небольшого количества икры красных сортов рыб ваше зрение постепенно улучшится. Кроме того, в красной икре обнаружили витамин D, необходимый организму человека для обмена кальция, который нужен для нормальной жизнедеятельности человека.