Маринады по способу приготовления бывают простыми и сложными. Чтобы не испортить мясо и сам пикник, в первый раз лучше всего использовать простой способ приготовления маринада.

К нему относят луковый маринад. Он не капризен, поэтому не может быть испорчен руками новичка.

Для его приготовления нужен обычный репчатый лук белого цвета. Режем его на колечки, перемешиваем с солью и любимыми пряностями.

Потом руками отжимаем лук так, чтобы он пустил сок. В полученной смеси перемешиваем порезанное на куски мясо.

Самый лучший маринад для такого жесткого мяса, как говядина и дичь, это винный. Его делают на основе красного вина.

Хватит одного стакана алкогольного напитка, чтобы замариновать мясо. Вино необходимо перемешать с лимонным соком в размере двух столовых ложек.

После добавить сверху четвертинку чайной ложки горчичного порошка. По желанию, если вам нравиться, можно добавить немного сахара.

После приготовления заливки, нужно порезать репчатый лук белого цвета на колечки. Потом сложить их в кастрюлю и залить винной заливкой.

Наверно, немногие люди слышали, что мясо можно замариновать в обычном черном чае. Именно этот продукт используют на той стороне Земли, где люди ходят верх ногами относительно нас.

Да, так делают в Австралии. Жители страны Австралии берут пятьдесят грамм черного чая.

Это половина стандартной пачки, которая продается в магазине. Лучше использовать чай, в котором содержится большое количество танина.

Чай высыпают в кастрюлю и заливают его половиной литра кипящей воды. Накрывают кастрюлю крышкой и дают чаю остыть.

Всем известно, как любят немцы пиво и сосиски. Но не менее обожают шашлыки.

Для их приготовления они используют свинину или баранину. И, конечно, в Баварии есть свой секрет маринада.

Чтобы его приготовить, нужно взять горчичный порошок в размере трех столовых ложек, две столовые ложки 3-% уксуса, 250 грамм масла растительного. Перемешав эти ингредиенты, необходимо приправить маринад чайной ложкой майорана и порошка черного перца.

В конце положить четыре зубчика чеснока. И, конечно, не обойтись без зелени.

Китайская кухня очень разнообразна. Одни и те же блюда в разных регионах совершенно не похожи.

Но все же, общие черты отметить можно. По причине нехватки дров все компоненты китайских блюд либо употребляются в сыром виде, либо нарублены очень мелко.

С давних времен эта необходимость выработалась в привычку и стала отличительной чертой. Самые знаменитые приправы - чеснок, имбирь, соевый соус, соевая паста, кунжутное масло.

Китайцы к еде относятся очень уважительно. Все блюда они делят на охлаждающие - ИНЬ и согревающие -ЯНЬ.

Весь кулинарный Китай условно можно поделить на 4 региона: Кантон, Сычуань, Шанхай и Пекин. Но есть традиции, которые действуют везде.

Традиционно стол начинается с холодных закусок. Затем рыба или морепродукты.

После чего подается горячее (мясо, птица, суп, овощи). Когда готовят и подают рыбу, ее не переворачивают.

Китайцы считают, что если рыбу перевернуть, то лодка рыбака, который ее поймал, может опрокинуться. К любому блюду всегда уместен рис.

Хотя на Северном Китае рис могут заменять на лапшу. Китайцы уверенны, что еда - это не просто пища.

Знаменитый во всем мире японский напиток САКЕ появился около 10.000 лет назад. Первые упоминания об этом напитке появились в Китае, но спустя время Япония присвоила его себе.

Технология приготовления САКЕ очень похожа на приготовление пива. Его часто называют "рисовая водка" или "рисовое вино", но САКЕ - это особый вид алкоголя, не похожий ни на какой другой.

В древние времена его готовили не очень гигиеничным способом. Рис пережевывали и сплевывали в деревянную емкость.

Там эта масса бродила. Затем напиток в виде кашицы подавали к столу.

Проходя сквозь века, Чайная Церемония (Гунфу ча) не только не потеряла своей необычайности, но и приобрела еще больше загадочности. Искусство приготовления чая возникло более 3 тыс. лет назад.

Первыми лечебные свойства этого растения обнаружили буддийские монахи. Для чайного ритуала используют улунские чаи (улуны), специальные две чашки - чайные пары.

Одна чашка узкая и высокая (для восприятия аромата чая), другая - широкая и низкая (из нее и пьют чай). Очень важно правильно выбрать воду и приготовить кипяток.

Алкоголь Китая имеет глубокие корни. Еще древние философы упоминали о нем в своих трактатах.

Китайцы считают, что если выпить вина с кем-то из одной чаши, то их души установят общение. Под Новый Год вся семья поминает предков.

Глава семьи отпивает вино из чаши и ставит ее перед табличкой с именами ушедших. Китайский иероглиф "цзю" означает алкогольный напиток в общем.

Все алкогольные напитки Китая делятся на 5 категорий. "Шаосин-цзю" - это рисовое вино.

Этот напиток вкусом и крепостью (18-20) похож на японское саке. "Маотай-цзю" - дорогая рисовая водка.

Одним из самых распространенных направлений китайской кухни является сычуаньское. Сычуаньская кухня очень разнообразна.

Блюд этой кухни насчитывается более 5 тысяч. На юге Китая, в городе Чэнду (административный центр провинции Сычуань) был открыт музей сычуаньской кухни.

Музей площадью в 12 тыс. кв. м. вмещает более 3 тысяч объектов, которые имеют отношение к истории развития этого направления кулинарии. Это предметы быта, посуда и др.

Самые древние и самые ценные экспонаты относятся к периоду 475-221 г.г. до нашей эры.